Mont d'Or AOP

Le Mont d'Or AOP est un fromage d'hiver au lait de vache, à pâte molle pressée et à croûte lavée, sanglé par une bande d'épicéa.

Il a une durée d'affinage de 21 jours minimum.

Ce fromage a la particularité d'être produit entre le 15 août et le 15 mars. Il est donc disponible à la vente de mi-septembre à mi-mai.

Sa pâte est de couleur blanche, onctueuse au goût de résineux dûs à l'épicéa qui l'entoure.

Ce fromage, qui nous accompagne tout l'hiver, se mange bien froid avec du pain mais aussi chaud sur des patates et saucisses!