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Le "Polinois"

(Code: LEPO0007-05K)
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Le "Polinois"
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Le Polinois est un fromage crémeux fabriqué à l'école de l'ENIL à Poligny dans le Jura.

Ce fromage à une pâte molle à croûte mixte. Il a la particularité d'être un fromage crémeux.

Il a généralement entre 12 à 15 jours d'affinage.

Le Polinois est un fromage qui se classe dans la catégorie de fromages au lait pasteurisé. 
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